純淨廚房 PURE CUCINA
純淨廚房PURE CUCINA創立於2014年
老闆從小就患有嚴重的異位性皮膚炎
因此飲食的挑選相當重要
這也使得老闆開始接觸健身及『食用原生食材』、『不震盪血糖』等飲食方式
女孩前年就初訪過位於光復南路上的純淨廚房PURE CUCINA一店
今天是二訪，隔了兩年，純淨廚房PURE CUCINA已經有二店了
不變的是對於食材上、理念上的堅持
二店的室內風格走的是歐式風
光線微微的昏暗
除了是餐廳之外，也同時有來到國外酒吧的FU
MENU
純淨廚房PURE CUCINA二店菜單種類相當多
價位數中高價位，畢竟從醬料、麵包道甜點都是自己做的，成本當然也高
內用低消午餐＄300/人，晚餐＄500/人
需收10%服務費
亞麻仁鳳梨乾優格麵包 ＄60
選用店家自磨小麥小麥粉及天然酵母
純淨廚房的自家麵包皆為無油無糖無香精無化學添加
而且每日限量！
剛出爐的麵包還在冒著蒸氣
內餡自製的無糖優格十分濃稠，口感及香氣接近乳酪起司
整體包括鳳梨果乾都是無糖
甜度香氣都來自於食材本身，麥香、果香，相當好吃！
香郁牛肉澄清湯 ＄220
首先送上桌的先是生牛肉、鵪鶉蛋，及洋蔥等提味配料
而後服務生會現場倒入高湯
湯頭相當的清甜，沒有任何化學香精味
喝完嘴裡回甘，並無死鹹
牛肉依照自己喜歡的生熟度取用，女孩喜歡生一點的，儘管依然帶紅，也毫無腥味，非常嫩口
煙燻鮭魚佐莎莎醬
這道為女孩前面附上菜單的『 超值＄990 套餐』內的當日特定前菜
依照當天廚房的備料來出餐，沒有固定菜色
厚實的煙燻鮭魚香氣四溢
雖說是煙燻，卻沒有以往女孩對煙燻的死鹹印象
最特別的是煙燻鮭魚內部為半生狀態
卻毫無吃到鮭魚的魚腥味
肉質相當嫩口！
牛肝菌野菇佐舒肥蛋燉飯 ＄480
一送上桌就香的讓女孩無法招架
裡面有我最喜歡的松露醬！整體香氣更為濃郁
最特別的是燉飯本身為紅藜麥及糙米
可避免血糖飆升，也就是所謂的低GI
藜麥中也有豐富的纖維，糙米內的微量營養也比白米來的完整
而且以糙米來作為燉飯基底，口感宛如義大利米般，吃起來米心偏硬，嚼起來更有層次！
這個像是蛋捲的其實是畫龍點睛的烤起司
口感酥軟又帶著濃濃起司香
對於起司控女孩來說還可以多吃上好幾捲！！！ 
香煎噶瑪蘭豬排 ＄480
這道主餐為店家的招牌菜色！
從沒吃過嫩的跟雞一樣豬排～～～～
純淨廚房選擇的豬肉是有產地證書的並且吃小麥長大
肉質嫩口、也較無腥味
這種豬的品質是可以生吃都沒問題的喲！
（建議搭配七分熟品嚐，最為美味）
一旁搭配的是店家自製的紫高麗菜醬
強烈建議大家可以試試看，很特別也很開胃
另外一旁的時書種類也很豐富
清爽無負擔
這豬肉真的嫩到沒話說
女孩還以為自己吃的是雞肉呢！
而且油脂相當少，吃起來非常清爽，也不膩口
無糖濃郁黑熔岩火山小姐 ＄220
最後上桌的事純淨廚房既熱門又受歡迎的『低熱量低升醣甜點』
OMG~~~~~來到純淨廚房一定要試試好吃又低罪惡的甜點
毫不猶豫，女孩當然是點我最愛的巧克力
使用裸麥粉、有雞蛋、100%無糖可可粉、棕梠糖 及 法國傳統無添加物奶油
整體無麵粉、也無精製糖
至於什麼是棕梠糖？它是一種糖尿病患者也可以食用的糖類
（有興趣的朋友可以上網Google）
剖開畫面更為罪惡！！！
看起來如此罪惡的甜點
卻是低升糖、低熱量
重點是～～～～超級好吃
就跟坊間的熔岩巧克力布朗尼滋味一樣
吃下來完全不會過於甜膩
女孩是對糖反應還滿敏感的人，我只要一吃精緻甜點，通常就會停不下來，然後一直產生飢餓感
但是吃完純淨廚房的低升醣熔岩火山後，我的大腦並沒有釋放出要我一直繼續吃精緻碳水的訊息
血糖較平穩的狀態下，身體也非常舒適
店家資訊
純淨廚房 PURE CUCINA
一店
台北市信義區光復南路587號
02-2720-8438
週二至週日11:00-01:00
下午15：00-17：00休息備料
週一公休
二店
純淨廚房PURE CUCINA II × 一日三秋
台北市信義區基隆路二段87號
（順成蛋糕後方巷內）
02-2732-6676
週三至週日11：30-22：30
下午15：00-17：00休息備料
週一週二公休
留言列表
