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Bake Code 烘焙密碼

 

Bake Code 烘焙密碼為六角國際旗下的品牌之一

2014年成立、2015年海外展店

旗下品牌包含了日出茶太、杏子日式豬排、段純貞牛肉麵、大阪王將餃子...等知名品牌

之前女孩也推薦過大阪王將食記

 

 

 

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2018/4/28 為Bake Code 烘焙密碼 內湖店的試營運第一天

地點就位在捷運西湖站1號出口出來,旁邊星巴巴巷子即可看到

主打的便是 來自歐洲的平民美食---捷克煙囪捲

目前台北僅內湖店,其他兩間分店位於新竹地區

 

 

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中午時段店內人潮絡繹不絕

若是要買麵包直接入店

但有不少排對於門口的客人是為了捷克煙囪捲來著!

試營運期間每兩小時限量出爐,共4個時段

正式開幕後會增加到6個時段!

 

 

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台灣人最愛嚐鮮

每日現烤現出爐的麵包,誰能抗拒

即使是要買麵包、塔派、蛋糕、小點

也是要排隊結帳喲~

 

 

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這位就是內湖店的鎮店之寶

【以美食為名:走遍全世界的烘焙主廚】---簡子凱 

-榮獲義大利FIC最高榮譽金牌獎
-曾任台北六福萬怡酒店點心房主廚
-曾任威斯汀飯店糕點主廚

 

內湖店僅有的招牌---捷克煙囪捲 比利時鬆餅 就是出於子凱主廚之手

 

 

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捷克煙囪捲在歐洲是非常普遍的街頭美食

宛如我們台灣的紅豆餅一般

平價又美味!

每日限量出爐的原因並非飢餓行銷,而是因為捷克煙囪捲的製作相當耗時

除了現做之外,主廚堅持要讓捲皮以自然風乾的方式放涼,光這個步驟就要花費近20分鐘

讓表皮吃起來更為脆口

 

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捷克煙囪捲 $80

有三種口味可選

蜂蜜/草莓/焦糖核桃

 

 

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特別的是

捷克煙囪捲上的鮮奶油選用的是北海道高梨鮮奶油

吃起來相當清爽

食材的選用上街非常用心

 

 

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草莓是新鮮水果

內部再加上卡士達、高梨鮮奶油

底層放些許海綿蛋糕,增添口感層次

 

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不論是草莓醬、巧克力醬、皆為法國進口

整體甜度適中

由於煙囪捲為表為扎實的麵包體,一份下來幾乎可取代正餐,很有飽足感

 

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蜂蜜口味的煙囪捲甜度較草莓高一些

但濃郁的蜂蜜香令人欲罷不能

 

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女孩甚至覺得高梨鮮奶油比蛋捲冰淇淋的甜度還低

入口相當滑順、不油膩

店家也說往後也會陸續研發鹹食口味、當季水果、冰淇淋等各種樣式的煙囪捲

十分令人期待

 

 

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捷克煙囪捲在台灣確實少見

女孩第一次吃到煙囪捲是在逢甲夜市

新奇的產品也讓Bake Code 烘焙密碼成為熱門打卡景點

相信不久後IG上的照片會更為豐富!

 

 

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另一個也是招牌之一的

比利時鬆餅 $50

以日本進口的三溫糖取代一般坊間的珍珠糖

三溫糖更是多了一股蔗香

 

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比利時鬆餅熱騰騰出爐

香氣四溢

 

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趁熱品嚐,外皮脆口、內部鬆軟

非常好吃! 

一份四小個剛好為入口大小,品嚐方便,也不佔據小鳥胃太多的空間(六個胃女孩除外)

回到家冷掉後吃起來依然QQ的不失口感

 

 

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介紹完兩大主角後

女孩身為麵包控,當然也要來介紹一下Bake Code 烘焙密碼的各式麵包

有別於新竹兩間店走的日、台式風格

內湖店走的是歐法、日式風格

 

 

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女孩本以為Bake Code 烘焙密碼的價位會偏高

沒想到親民的不得了

女孩很愛吃蔓越莓起司,這款在外面最常看到的價格是$45

Bake Code 烘焙密碼竟然只需要$35

 

 

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價格便宜,用料實在

 

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看看裡面包的蔓越莓果乾

酸甜滋味為輕夏的最佳選擇

 

 

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奶油煉乳維也納Bake Code 烘焙密碼當然也有

價格一樣親民,只用$30

 

 

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Size比坊間的小了一些

但是看看這奶油煉乳的用量

女孩不一會兒就把他解決了!

 

 

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德式布丁 $45
 

奶香四溢的德式布丁

看起來雖像蛋塔,但塔皮不是像澳門蛋塔那樣屬於千層口感

而是相當扎實又酥脆的派皮,非常好吃

內部還包有葡萄乾,整體多了果乾香氣

 

 

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伯爵生巧克力塔 $95

 

OMG!!!令女孩到現在還難以忘懷的塔 

加上金箔的生巧克力塔感覺更為高貴稀有

 

 

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厚實的生巧克力

每一口都扎扎實實

濃郁的苦甜巧克力,完全不膩口

外層和底部的派皮更是酥脆!

 

 

 

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雖為試營運階段

但店員的教育訓練做得相當好

親切有禮之外,結帳速度也相當快有效率,值得讚許

麵包有需要切的部分都可以請店員幫忙

 

 

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除了切片派塔之外

也有8吋的可買,保險一點歡迎事先預訂

 

 

 

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這款綜合紅莓塔是女孩今天的遺珠之憾

8吋 $800 / 單片 $100

可能是和藍莓塔都有個『莓』字,店員拿到藍莓塔給女孩 

下次再來把它塞進胃裡,母親節快到了,女孩覺得這款顏色相當溫馨,很適合當母親節蛋糕

 

 

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2015/5/2正式開幕前的試營運階段,營運時間是中午12點到晚上7點

正式開幕後皆營業為早上8點到晚上10點

另外還有好消息要告訴大家

2018/5/2~5/8 來店消費滿百元,及免費品嚐 招牌人氣『比利時鬆餅』乙份

每日三時段:08:00~10:00  /  12:00~14:00  /  18:00~20:00

 

 

 

店家資訊

 

 

Bake Code 烘焙密碼

 

官方網站:http://www.bakecode.com.tw/index.php

粉絲專頁:https://www.facebook.com/iBakeCode/

地址:台北市內湖區內湖路一段285巷1號

電話:02-2658-0968

營業時間:週一~週日,08:00~22:00 

 

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