大加鐵板創作料理
感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動
女孩今天地來到新莊享用2017年年底全新開幕的精緻鐵板燒料理
新莊中原東路這區蓋了不少新大樓
大加鐵板創作料理位於新大樓一樓
外表氣派，但也給人一點高貴價格的距離感
不少客人於門口來回猶豫卻遲遲不敢入內
店內僅一大長桌
佈置相當精緻漂亮
主廚就是老闆本人，自行出來開業
先前待過不少國家，包括經濟繁榮的上海
價位屬中高價位
低消每人＄700
需收10%服務費
除了目前推出划算的商業午餐之外
店內最便宜的套餐為主廚特餐
每一種選項都是套餐制，從前菜、沙拉道點心都有
菜單後面也有單點類及雙人套餐
女孩用餐當天店內只有主廚及女服務生兩人
主廚專心為客人下廚
女服務生則是包辦外場大小事，服務相當細心，碗盤一淨空便會收走，杯水一喝完就會馬上補
乾淨俐落
今天女孩及男孩分別點了 干貝套餐 $880 及 龍蝦套餐 $1080
季節沙拉
沙拉有千島醬、油醋醬及水果優格醬可選
女孩及男孩選了水果優格及千島
沙拉中都附有水果，吃起來新鮮清甜
女孩本身就喜歡吃原味，所以醬料沒有沾很多
明蝦套餐---前菜
龍蝦沙拉
女孩今天選的 明蝦套餐 中含有前菜
前菜依季節不同隨機變化
今天是龍蝦沙拉，下方龍蝦肉塊頗多，帶有點微微的哇沙米嗆勁
上方的卵入口後口感嗶波脆口，整體相當清爽
兩份套餐皆有的 手工麵包
外層烤得相當酥脆，中間則是能吃到軟髮的濕軟口感
大蒜香氣濃郁，不會過嗆
紅酒魚子醬蒸蛋
這是每當一有客人入座師傅就會開始準備的蒸蛋料裡
蒸蛋的時間及溫度都相當重要
所以師傅也會按下計時器以確保抓準時間
魚子醬的鮮味特別，吃起來清香
蒸蛋口感則是偏有嚼感，比較不像茶碗蒸般嫩口
蘑菇濃湯
蘑菇濃湯喝起來的稠度不高
偏向有砂粒的清湯
雖然此濃湯稠度不夠少了一股味兒，但是熱愛菇類的女孩還是很喜歡蘑菇的香氣
而且大加鐵板創作料理的蘑菇濃湯有一股其他蘑菇濃湯中少見的特殊味道，滿特別的
奶香也很濃郁
南瓜濃湯
南瓜濃湯的稠度就比蘑菇濃湯來得多
但是比起『濃湯』的定義，女孩還是覺得略顯清淡了些
南瓜濃湯喝起來滿甜的，南瓜香氣也夠，就是能夠再稠一些會更好 
鳳尾明蝦
此為 明蝦套餐
新鮮大尾明蝦佐上泰式莎莎醬及時蔬
莎莎醬酸酸甜甜，十分開胃
明蝦則是既Ｑ又有彈性，非常扎實
日本生食大干貝
此為 干貝套餐
佐上海膽醬及海菜作為裝飾擺設
海膽香氣非常濃郁！女孩很喜歡
干貝不愧是生食等級，肉質鮮美軟嫩
兩樣套餐皆有的時令鮮魚
每日依食材提供不同料理
今天是鮭魚配大豆苗佐海膽醬及酸黃瓜
師傅說是鮭魚是他到基隆採買，可做生魚片等級的鮭魚
以往女孩是不吃酸黃瓜的，但是一吃下去發現酸黃瓜清甜，酸度也適中，搭起來十分融洽
和以往吃到外面的酸黃瓜非常不一樣！
再來登場的是兩組套餐主菜的肉品
上面的是 薄燒無骨牛小排（干貝套餐）
下面的則是美國頂級沙朗牛排（明蝦套餐）
薄燒無骨牛小排（干貝套餐）
師傅在煎時會詢問想要生一點還熟一點
女孩指定要生一點
生度抓得恰到好處女孩十分滿意
喜歡這樣鮮紅色又不太血水的肉
雖然是薄片，但是肉質和一般外面的平價肉片吃起來就是不一樣，吃起來非常嫩
美國頂級沙朗牛排（明蝦套餐）
沙朗牛排剛上桌時讓女孩有些小小失望
原先以為會是原塊牛排
結果也是肉片 
師傅生熟度一樣抓得很好
是女孩喜歡的，嚼起來也夠帶勁
沙朗厚度較厚，吃起來口感也較Ｑ
搭配蒜一起食用，香氣更為迷人
熱熱吃時嫩度比牛小排更為入口即化，冷掉時嚼感會漸漸出來
只不過一份套餐要價＄1080 + 10%
女孩可以接受oz較小的沙朗塊，但是用切片沙朗還是覺得有些空虛
或是建議店家可以在菜單上註明避免誤會
季節時蔬
大加鐵板創作料理的上菜順序滿特別的
最後甜點前的一道是用清炒高麗菜作為收尾
高麗菜吃起來清甜爽口，而師傅使用的油為芥花油，吃起來有一股清香
女孩覺得將清炒時蔬放在主菜前可能會比較適合
不然用青菜作為收尾有些不大習慣 
飲品可選擇咖啡 ＆ 茶
男孩選擇美式咖啡
女孩則是選擇熱紅茶
紅茶以茶包沖泡可以回沖
手工甜品
一般鐵板燒最常見的點就是舔版銅鑼燒了
除了手工現作之外
可以完整的看到製作過程還滿療癒的！
現做的銅鑼燒搭配莓果醬
女孩喜歡這款紅豆銅鑼燒
甜度不高，尤其是餅皮的部分，單吃是幾乎沒有甜度的，不必擔心過甜膩
所以搭配酸甜莓果醬一起食用剛剛好！
店家資訊
大加鐵板創作料理
官方網站：https://www.facebook.com/DaJiaTeppanyaki/
地址：新北市新莊區中原東路176號1樓
電話：02-8521-2002
營業時間：週一至週日，11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00
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