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純淨廚房 PURE CUCINA

 

 

純淨廚房PURE CUCINA創立於2014年

老闆從小就患有嚴重的異位性皮膚炎

因此飲食的挑選相當重要

這也使得老闆開始接觸健身及『食用原生食材』、『不震盪血糖』等飲食方式

 

 

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女孩前年就初訪過位於光復南路上的純淨廚房PURE CUCINA一店

今天是二訪,隔了兩年,純淨廚房PURE CUCINA已經有二店了

不變的是對於食材上、理念上的堅持

 

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二店的室內風格走的是歐式風

光線微微的昏暗

除了是餐廳之外,也同時有來到國外酒吧的FU

 

 

 

MENU

 

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純淨廚房PURE CUCINA二店菜單種類相當多

價位數中高價位,畢竟從醬料、麵包道甜點都是自己做的,成本當然也高

內用低消午餐$300/人,晚餐$500/人

需收10%服務費

 

 詳細菜單點我 


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亞麻仁鳳梨乾優格麵包 $60

 

 

選用店家自磨小麥小麥粉及天然酵母

純淨廚房的自家麵包皆為無油無糖無香精無化學添加

而且每日限量!

 

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剛出爐的麵包還在冒著蒸氣

內餡自製的無糖優格十分濃稠,口感及香氣接近乳酪起司

整體包括鳳梨果乾都是無糖

甜度香氣都來自於食材本身,麥香、果香,相當好吃!

 

 

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香郁牛肉澄清湯 $220

 

首先送上桌的先是生牛肉、鵪鶉蛋,及洋蔥等提味配料

而後服務生會現場倒入高湯

 

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湯頭相當的清甜,沒有任何化學香精味

喝完嘴裡回甘,並無死鹹

牛肉依照自己喜歡的生熟度取用,女孩喜歡生一點的,儘管依然帶紅,也毫無腥味,非常嫩口

 

 

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煙燻鮭魚佐莎莎醬 

 

這道為女孩前面附上菜單的『 超值$990 套餐』內的當日特定前菜

依照當天廚房的備料來出餐,沒有固定菜色

 

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厚實的煙燻鮭魚香氣四溢

雖說是煙燻,卻沒有以往女孩對煙燻的死鹹印象

 

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最特別的是煙燻鮭魚內部為半生狀態

卻毫無吃到鮭魚的魚腥味

肉質相當嫩口!

 

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牛肝菌野菇佐舒肥蛋燉飯 $480

 

一送上桌就香的讓女孩無法招架

裡面有我最喜歡的松露醬!整體香氣更為濃郁

最特別的是燉飯本身為紅藜麥及糙米

可避免血糖飆升,也就是所謂的低GI

藜麥中也有豐富的纖維,糙米內的微量營養也比白米來的完整

而且以糙米來作為燉飯基底,口感宛如義大利米般,吃起來米心偏硬,嚼起來更有層次!

 

 

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這個像是蛋捲的其實是畫龍點睛的烤起司

口感酥軟又帶著濃濃起司香

對於起司控女孩來說還可以多吃上好幾捲!!! 

 

 

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香煎噶瑪蘭豬排 $480

 

 

這道主餐為店家的招牌菜色!

從沒吃過嫩的跟雞一樣豬排~~~~

 

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純淨廚房選擇的豬肉是有產地證書的並且吃小麥長大

肉質嫩口、也較無腥味

這種豬的品質是可以生吃都沒問題的喲!

(建議搭配七分熟品嚐,最為美味)

 

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一旁搭配的是店家自製的紫高麗菜醬

強烈建議大家可以試試看,很特別也很開胃

另外一旁的時書種類也很豐富

清爽無負擔

 

 

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這豬肉真的嫩到沒話說

女孩還以為自己吃的是雞肉呢!

而且油脂相當少,吃起來非常清爽,也不膩口

 

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無糖濃郁黑熔岩火山小姐 $220

 

最後上桌的事純淨廚房既熱門又受歡迎的『低熱量低升醣甜點』

OMG~~~~~來到純淨廚房一定要試試好吃又低罪惡的甜點

 

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毫不猶豫,女孩當然是點我最愛的巧克力

使用裸麥粉、有雞蛋、100%無糖可可粉、棕梠糖 及 法國傳統無添加物奶油

整體無麵粉、也無精製糖

至於什麼是棕梠糖?它是一種糖尿病患者也可以食用的糖類

(有興趣的朋友可以上網Google)

 

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剖開畫面更為罪惡!!!

看起來如此罪惡的甜點

卻是低升糖、低熱量

 

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重點是~~~~超級好吃

就跟坊間的熔岩巧克力布朗尼滋味一樣

吃下來完全不會過於甜膩

女孩是對糖反應還滿敏感的人,我只要一吃精緻甜點,通常就會停不下來,然後一直產生飢餓感

但是吃完純淨廚房的低升醣熔岩火山後,我的大腦並沒有釋放出要我一直繼續吃精緻碳水的訊息

血糖較平穩的狀態下,身體也非常舒適

 

 

 

店家資訊

 

 

 

 

 

純淨廚房 PURE CUCINA

 

 

 

一店

純淨廚房【PURE CUCINA】

台北市信義區光復南路587號
02-2720-8438
週二至週日11:00-01:00
下午15:00-17:00休息備料
週一公休

 

二店

純淨廚房PURE CUCINA II × 一日三秋
台北市信義區基隆路二段87號
(順成蛋糕後方巷內)
02-2732-6676
週三至週日11:30-22:30
下午15:00-17:00休息備料
週一週二公休

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