Collage_Fotor.jpg

 

 

大加鐵板創作料理

 

感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動

女孩今天地來到新莊享用2017年年底全新開幕的精緻鐵板燒料理

 

 

SAM_4194_Fotor.jpg

 

 

新莊中原東路這區蓋了不少新大樓

大加鐵板創作料理位於新大樓一樓

外表氣派,但也給人一點高貴價格的距離感

不少客人於門口來回猶豫卻遲遲不敢入內

 

 

SAM_4138_Fotor.jpg

 

 

店內僅一大長桌

佈置相當精緻漂亮

主廚就是老闆本人,自行出來開業

先前待過不少國家,包括經濟繁榮的上海

 

 

 

SAM_4139_Fotor.jpg

 

 

價位屬中高價位

低消每人$700

需收10%服務費

 

 

SAM_4140_Fotor.jpg

 

 

除了目前推出划算的商業午餐之外

店內最便宜的套餐為主廚特餐

每一種選項都是套餐制,從前菜、沙拉道點心都有

菜單後面也有單點類及雙人套餐

 

  詳細菜單請點我  

 

 

SAM_4144_Fotor.jpg

 

 

女孩用餐當天店內只有主廚及女服務生兩人

主廚專心為客人下廚

女服務生則是包辦外場大小事,服務相當細心,碗盤一淨空便會收走,杯水一喝完就會馬上補

乾淨俐落

 

今天女孩及男孩分別點了 干貝套餐 $880 龍蝦套餐 $1080

 

SAM_4146_Fotor.jpg

 

季節沙拉

 

沙拉有千島醬、油醋醬及水果優格醬可選

女孩及男孩選了水果優格及千島

沙拉中都附有水果,吃起來新鮮清甜

女孩本身就喜歡吃原味,所以醬料沒有沾很多

 

 

SAM_4149_Fotor.jpg

 

明蝦套餐---前菜

 

龍蝦沙拉

 

 

女孩今天選的 明蝦套餐 中含有前菜

前菜依季節不同隨機變化

今天是龍蝦沙拉,下方龍蝦肉塊頗多,帶有點微微的哇沙米嗆勁

上方的卵入口後口感嗶波脆口,整體相當清爽

 

 

SAM_4151_Fotor.jpg

 

兩份套餐皆有的 手工麵包

 

外層烤得相當酥脆,中間則是能吃到軟髮的濕軟口感

大蒜香氣濃郁,不會過嗆

 

 

SAM_4156_Fotor.jpg

 

 

紅酒魚子醬蒸蛋

 

這是每當一有客人入座師傅就會開始準備的蒸蛋料裡

 

 

SAM_4137_Fotor.jpg

 

 

蒸蛋的時間及溫度都相當重要

所以師傅也會按下計時器以確保抓準時間

 

 

SAM_4157_Fotor.jpg

 

 

魚子醬的鮮味特別,吃起來清香

蒸蛋口感則是偏有嚼感,比較不像茶碗蒸般嫩口

 

 

 

SAM_4158_Fotor.jpg

 

 

蘑菇濃湯

 

蘑菇濃湯喝起來的稠度不高

偏向有砂粒的清湯

雖然此濃湯稠度不夠少了一股味兒,但是熱愛菇類的女孩還是很喜歡蘑菇的香氣

而且大加鐵板創作料理的蘑菇濃湯有一股其他蘑菇濃湯中少見的特殊味道,滿特別的

奶香也很濃郁

 

 

SAM_4152_Fotor.jpg

 

 

南瓜濃湯

 

南瓜濃湯的稠度就比蘑菇濃湯來得多

但是比起『濃湯』的定義,女孩還是覺得略顯清淡了些

南瓜濃湯喝起來滿甜的,南瓜香氣也夠,就是能夠再稠一些會更好 

 

 

SAM_4160_Fotor.jpg

 

鳳尾明蝦

 

此為 明蝦套餐 

新鮮大尾明蝦佐上泰式莎莎醬及時蔬

 

 

SAM_4166_Fotor.jpg

 

 

莎莎醬酸酸甜甜,十分開胃

明蝦則是既Q又有彈性,非常扎實

 

 

 

SAM_4165_Fotor.jpg

 

 

日本生食大干貝

 

此為 干貝套餐 

佐上海膽醬及海菜作為裝飾擺設

海膽香氣非常濃郁!女孩很喜歡

干貝不愧是生食等級,肉質鮮美軟嫩

 

 

SAM_4170_Fotor.jpg

 

 

兩樣套餐皆有的時令鮮魚

每日依食材提供不同料理

今天是鮭魚配大豆苗佐海膽醬及酸黃瓜

師傅說是鮭魚是他到基隆採買,可做生魚片等級的鮭魚

以往女孩是不吃酸黃瓜的,但是一吃下去發現酸黃瓜清甜,酸度也適中,搭起來十分融洽

和以往吃到外面的酸黃瓜非常不一樣!

 

 

SAM_4172_Fotor.jpg

 

 

再來登場的是兩組套餐主菜的肉品

上面的是 薄燒無骨牛小排(干貝套餐)

下面的則是美國頂級沙朗牛排(明蝦套餐)

 

 

SAM_4173_Fotor.jpg

 

 

薄燒無骨牛小排(干貝套餐)

 

師傅在煎時會詢問想要生一點還熟一點

女孩指定要生一點

 

 

SAM_4174_Fotor.jpg

 

 

生度抓得恰到好處女孩十分滿意

喜歡這樣鮮紅色又不太血水的肉

雖然是薄片,但是肉質和一般外面的平價肉片吃起來就是不一樣,吃起來非常嫩

 

 

SAM_4175_Fotor.jpg

 

美國頂級沙朗牛排(明蝦套餐)

 

沙朗牛排剛上桌時讓女孩有些小小失望

原先以為會是原塊牛排

結果也是肉片 

 

 

SAM_4181_Fotor.jpg

 

 

 

師傅生熟度一樣抓得很好

是女孩喜歡的,嚼起來也夠帶勁

沙朗厚度較厚,吃起來口感也較Q

 

 

SAM_4183_Fotor.jpg

 

 

搭配蒜一起食用,香氣更為迷人

熱熱吃時嫩度比牛小排更為入口即化,冷掉時嚼感會漸漸出來

只不過一份套餐要價$1080 + 10%

女孩可以接受oz較小的沙朗塊,但是用切片沙朗還是覺得有些空虛

或是建議店家可以在菜單上註明避免誤會

 

 

SAM_4184_Fotor.jpg

 

季節時蔬

 

大加鐵板創作料理的上菜順序滿特別的

最後甜點前的一道是用清炒高麗菜作為收尾

高麗菜吃起來清甜爽口,而師傅使用的油為芥花油,吃起來有一股清香

女孩覺得將清炒時蔬放在主菜前可能會比較適合

不然用青菜作為收尾有些不大習慣 

 

 

SAM_4179_Fotor.jpg

SAM_4185_Fotor.jpg

 

 

飲品可選擇咖啡 & 茶

男孩選擇美式咖啡

女孩則是選擇熱紅茶

紅茶以茶包沖泡可以回沖

 

 

SAM_4188_Fotor.jpg

 

 

手工甜品

 

一般鐵板燒最常見的點就是舔版銅鑼燒了

除了手工現作之外

可以完整的看到製作過程還滿療癒的!

 

 

SAM_4189_Fotor.jpg

 

 

現做的銅鑼燒搭配莓果醬

女孩喜歡這款紅豆銅鑼燒

甜度不高,尤其是餅皮的部分,單吃是幾乎沒有甜度的,不必擔心過甜膩

所以搭配酸甜莓果醬一起食用剛剛好!

 

 

 

 

 

店家資訊

 

 

大加鐵板創作料理

 

官方網站:https://www.facebook.com/DaJiaTeppanyaki/

地址:新北市新莊區中原東路176號1樓

電話:02-8521-2002 

營業時間:週一至週日,11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 六個胃大的瘦女孩 的頭像
六個胃大的瘦女孩

六個胃大的瘦女孩

六個胃大的瘦女孩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()