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三十三間堂無菜單日本料理

 

說來也挺有緣分,女孩每次騎車去健身房的路上都會經過『三十三間堂無菜單日本料理』,卻一直沒機會登門拜訪

這回決定和媽咪一起來品嚐,沒想到媽咪驕傲的說他幾十年前就常來這家了

對於老闆娘的豪邁個性記憶猶新

這家店除了是全台第一家無菜單日本料理店之外,老闆娘(陳老大)更是店家招牌之一

不少人可是為了陳老大而來的呢!!!

 

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外表看似平凡,卻是一間擁有將近三十年歷史的老店

 

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第一次來的客人請看過來

本店需加收10%服務費,低消$1500(不含服務費)

也就是如果是點$1500價位的無菜單料理,結帳時就是$1500+10% / 人

另外最近也有推出$680+10%/人超值懷石精緻套餐(含飲料甜品共11品)

*有預算需求的朋友記得在電話訂位時要事先告知,不然就是全權交給陳老大設計出餐囉~

 

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室內風格超級日式,入內需脫鞋喲

空間大、桌子也大(再多菜都不怕放不下)

女孩好喜歡一盞盞的黃燈小燈籠,很有氣氛

 

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入座後先送上毛巾、餐具、及一壺冰冰涼涼的 蜂蜜水

陳老大說這蜂蜜可是高級的呢!

女孩好奇的問:陳老大請問我們今天的無菜單料理是哪個價位的呢?

老闆娘豪氣的說:不知道,每組客人都不一樣,要看我出什麼

所以女孩要再次強調:

*有預算需求的朋友記得在電話訂位時要事先告知,不然就是全權交給陳老大設計出餐囉~

 

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梅酒

 

裡面的梅子是店家自己釀的

泡過梅子酒的梅子吸飽了酒香,超juicey

 

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而後陳老大又送上了一盤梅子

酸度恰恰好,十分開胃

 

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葡萄柚魚

 

陳老大說這道菜一定要隔著袋子拍才有FU

啊~老大,隔著袋子大家就不知道裡面長什麼樣子了,還是讓女孩拍拍他的廬山真面目吧 

 

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這道菜連附的湯匙都有巧思,湯匙的一邊有小小的鋸齒,可以讓客人挖葡萄柚搭配吃

上頭的魚是銀鱈,肉質軟嫩

別以為葡萄柚會很酸,這葡萄柚可是甜的呢,搭配一起吃十分清爽

 

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豪華拼盤(女孩自己取的)

 

來一一向大家介紹這拼盤上有什麼吧~

 

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哈姆握壽司

 

媽咪本來還以為是哪種魚類的握壽司,結果是哈姆啦~

也就是耳熟能詳的『火腿』

有別於一般吃到的厚火腿,日式哈姆比較薄,口感也較為嫩口

 

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裡頭確實是包著飯沒錯

哈姆本身就有鹹度,所以無需額外調味,女孩就覺得挺夠味了

這哈姆會讓女孩不禁想起義式火腿,切的薄薄的,卻很有彈性

 

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炸河豚

 

採用日本進口的河豚

是河豚肉耶!這可是女孩第一次吃呢,立馬來嚐嚐

 

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這時陳老大跳出來說~~~揪抖媽哋!!!

這一定要配上豆腐醬,會更加分喲

 

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不知道各位有沒有吃過河豚肉

口感超級特別,宛如嫩豆腐般細緻,完全沒任何腥味

雖說是『炸』河豚,但外頭的裹粉薄如紙張,毫無油膩感

陳老大說一般在日本大家都是生吃河豚肉,怕台灣客人無法接受,因此研發了『炸河豚』

話說這麼細緻的口感,女孩還真想吃吃看生河豚肉是什麼感覺

 

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白蘿蔔

 

這也是日本進口的

清脆帶甜,單吃或沾著豆腐醬吃都很美味

 

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小鮑魚海膽

 

OH~MY~GOD

嗜海膽如癡的女孩,一看到這上頭的海膽,忍不住口水直流

這是北海道來的海膽

陳老大說海膽的價位也是分很多種,要再高級的也有,甚至有喜愛海膽的客人一進來就說給我最貴的!

可見好的海膽對於會吃的饕客來說可是花大錢都在所不惜呢

 

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這個海膽完全沒有可怕的腥味,真的是可以用『甜』來形容!

海膽獨特的氣味湧入舌尖,我的天啊~~~~~來個20個我一人解決都沒問題 

雖說Q彈清甜的小鮑魚表現也很優秀,但是在海膽癡面前,眼裡只容得下海膽一物了~

 

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芥末章魚

 

最後是豪華拼盤中間的這株小花兒,女孩問陳老大這是什麼,陳老大說不知道

看來是要考驗女孩小小年紀的吃貨經驗了 

 

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芥末章魚的菜名是女孩自己取的,因為章魚塊清晰可見

入口後接著上來的是勁度剛剛好的哇沙米,不會嗆到流淚,反倒微微的嗆勁是加分

 

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水章魚

 

一道藝術品端上桌

陳老大特別強調,水章魚的價格可是高出一般章魚的好幾倍

要女孩吃吃看和一般章魚起來有哪裡不一樣

 

 

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這水章魚的吸盤大約有女孩小拇指指甲那麼大

立馬先品嚐原味什麼都都沒沾口感吧!

吃起來確實和一般章魚有差,一般章魚口感偏硬,硬中帶Q

而水章魚的口感十分特別,外頭是Q的,裡頭則是較為軟嫩的,層次豐富

 

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女孩一定要大力讚賞一下這個畫龍點睛的 海膽醬

女孩沾一口就亮著雙眼跟媽咪說:是海膽!

媽咪說:怎麼可能

後來向陳老大求證,陳老大沾了一口說:是海膽醬!

BINGO!!!! 拜託,只要是海膽沒一個逃得過本女孩的法眼,海膽醬又鮮又甜又夠味,搭配的實在太棒了

當然如果沒像女孩那麼海膽癡的朋友,旁邊也有附上醋,或是沾著前面的豆腐醬也棒

 

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嘿~陳老大實在很愛不按牌理出牌

讓女孩對於每次即將上桌的下一道菜色都充滿期待

大家猜猜看這是什麼

 

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炙燒鴨胸

 

鏘鏘鏘鏘~是炙燒過的鴨胸佐上青蔥段

每一塊都很有厚度

 

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鴨胸雖然有帶皮,但是吃起來卻沒有油膩感

鴨胸本身肉質也較扎實,相當有嚼勁

 

 

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招牌黑色飯加點價$300+10%)

 

三十三間堂臉書最近時常露面的隱藏版招牌---黑色飯

若平時來吃$680/人的朋友覺得吃不夠還可以加點這道隱藏招牌

女孩是喜歡吃原味,但愛吃辣的陳老大是大力推薦一定要搭配他的辣椒一起吃

 

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瞧瞧這,又是一道美如藝術品的餐點

陳老大一直擔心的說你只拍葉子都沒拍到飯

哎喲,老大,你們那麼用心擺盤不讓我拍一下怎麼行,飯是主角當然是放後頭啊!

 

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黑色飯主要是墨魚汁、花枝、飯

如果可以,好想每天外帶一份回家吃唷

米飯Q彈、吸飽醬汁,入口後散發墨魚醬汁的鮮甜,滋味淡雅卻很迷人

花枝更是各個都很Q,這一大碗公的黑色飯,幾乎是女孩一人解決,太好吃了!必點點必點 

我小鳥胃的母親呀,加油好嗎?

 

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土瓶(燒)

 

名副其實的土瓶『燒』

下方是真的用炭火在燒喔!!!很有FU

現在坊間很少看到了

 

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裡面放的是事先炸過的雞肉

湯頭清甜

 

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湯喝到一半,另一道藝術品接著上桌

鮭魚生魚片+甜蝦軍艦(又是自己取的)

 

這道與上一道土瓶燒要一起介紹,等等就知道為什麼了~

 

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女孩最愛的鮭魚生魚片

每一片的高度和厚度大約都像50元銅板,相當大器

油花散佈均勻漂亮,肉質更是扎實鮮甜

 

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甜蝦串的設計很可愛

抓著尾巴把竹籤拔掉後,甜蝦就會''估溜''的形成長條狀

沾附哇沙米或直接品嚐它的清甜都很棒

 

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剛剛說要與土瓶燒一起介紹的原因在這兒~

聰明的陳老大一點都不浪費食材,將蝦頭放入土瓶燒再度煮滾

原先的清甜湯頭,立刻充斥著海鮮的鮮味!!!

 

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老闆娘的豆腐

 

哈哈哈,這道就是陳老大自己取名的囉!

陳老大,我要吃『老闆娘的豆腐』,超親切的菜名

 

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老闆娘的豆腐就是炸豆腐啦~

用高腳杯裝著別有一番風味

 

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厲害的地方就是不知道為什麼師傅總是能把食材炸得如此不油膩,而且皮還那麼薄

裡面的豆腐沒有吸到油汁,吃起來絲滑清爽,當然也可以沾附桌上的哇阿米、豆腐醬等等,依個人喜好選擇

不然光吃炸豆腐是沒什麼味道的喲~但是崇尚原味的女孩很喜歡這樣單吃

 

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海膽拌秋葵

 

陳老大知道女孩喜歡吃海膽

在主菜的最後一道,又為女孩端上一盤海膽(感動萬分~~~)

但是當然也是有出考題給女孩啦~(立馬把皮繃緊 )

 

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陳老大說這道海膽的價位比第一道小鮑魚海膽還要高

要女孩嚐嚐兩者的差別

深吸一口氣~~~~呼!!!女孩要實話實說囉 

 

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這道價位較高的海膽吃起來比較甜,入口即化

而第一道小鮑魚海膽則是海膽的獨特氣味較為濃郁,相同的是兩者皆無腥味,都相當新鮮

或許是這道價位較高的海膽給的份量較少,所以味道較沒有第一道的海膽濃厚

女孩愛的就是愛海膽的獨特氣味,所以真要選的話,會選擇第一道

但或許這個高價位的海膽若是能吃上一盒,我就不相信他的海膽氣味還會比較淡 

 

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喵咪糰子紅豆湯(女孩再度自行取名)

 

最後的完美ENDING,讓女孩及媽咪太驚喜了

我們兩都是愛貓狂,一看到這可愛的擺設,真的要瘋掉啦,忍不住手機也拿出來狂拍

 

 

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炙燒過的糰子浮在紅豆湯上,好療癒!

糰子是女孩吃過最滿意的糰子之一,糰子要好吃,Q軟度一定要抓的剛好

坊間有些糰子中間過硬,有些外面過軟,陳老大的糰子則是抓在完美的比例

 

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這張可以拍到旁邊兩塊神秘糕餅

他會隨著熱騰騰的紅豆湯慢慢化開

女孩好奇的問陳老大這是什麼? 陳老大俏皮地回答:不告訴妳 

哇...又是在出考題給女孩嗎?雖然女孩不知道它是什麼

但是他在這個紅豆湯中是個不錯的配角,我會稱它為『鹹鹹的糕餅』

在甜度適中的紅豆湯中多加了一絲特殊的鹹味,很特別

 

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覺得師傅真的把今天的每道料理口味都處理得很好

紅豆湯的甜度完全是女孩可以接受而且滿意的,不會過甜也不會過於無味

但是重口味的媽咪竟然以為這是無糖紅豆湯....母親啊,妳平常吃得太重鹹囉

紅豆每顆都相當飽滿,粒粒分明

 

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用這大碗無緣的龍蝦湯為大家做一個統整(其他客人的餐點)

對於一家近三十年的日本料理來說,擺盤的用心程度完全不輸給現在坊間琳琅滿目的日本料理店

餐點的新鮮度絕對不在話下,菜色也都十分有創意的在做搭配組合,看得出老闆娘的用心

陳老大交給女孩一個任務,就是希望可以讓更多和女孩同年齡層的年輕族群也認識三十三間堂

現在坊間無菜單日本料理的價位都差不多是這個價格,再來比的就是新鮮度、氣氛、特色、創意等等

女孩能了解為什麼年輕人比較不敢踏入無菜單日本料理店,因為不知道自己口袋夠不夠深,又或是像女孩最擔心的就是『我吃不吃得飽?』

當然想要吃得好又吃得巧,一分錢一分貨,食材好壞一定會顯現在價格上

要吃得粗飽的路上一堆都是~

所以今天若是你口袋有一定的深度,有想慶祝特殊節日,不妨來三十三間堂感受一下陳老大一桌桌敬酒招呼的人情溫度

 

陳老大開玩笑說:有錢來這裡吃,有閒去隔壁吃

隔壁?隔壁是哪裡?

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答案就是位於三十三間堂右手邊走十步便可以到達的『小林英夫』

這算是三十三間堂的姐妹店

走平價風格

 

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真的滿平價的,也符合一般大眾對於有菜單的安心感 

若想吃無菜單的饕客們,就到三十三間囉~

 

以下女孩也列出先前的無菜單日本料理食記供大家參考

 ❤️美食❤️【台北。中山】鮨一 Sushi ichi ★高檔食材/現做溫度/暖心服務

 ❤️美食❤️【台北。中山】山肴鮨 やま き ずし★無菜單料理//新鮮食材/傳統江戶前料理手法

 

此為愛評體驗團特別邀約體驗活動,內容為女孩真心感受

 

 

店家資訊

三十三間堂無菜單日本料理

 

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/the33rooms/?ref=br_tf

地址:台北市萬華區康定路116號

電話:02-2175-5588

營業時間:週一至週日,12:00~14:30,18:00~21:30(不定期公休)
 
*建議一定要事先電話預約*

 

 

 

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