筒仔米糕故事大募集
感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動
今天將會是一場筒仔米糕大比拼之旅
女孩在出發前已經做足了心理準備
第一站
玄記筒仔米糕
位於新北市板橋區中山路二段248號
斗大黃色招牌十分顯眼
店內空間沒有很大
但是整理的整齊乾淨，座位區的桌椅感覺都很新
顛覆女孩對於傳統小吃店會比較有『古早氛圍』的想法
價格很親民
小菜、飯類統統50元有找
湯品竟然還有佛跳牆可以選擇
筒仔米糕＄35
玄記的米糕偏向北部作法
以長糯米、滷肉、蛋等食材下去用蒸籠蒸
比起南部的水煮方式，水煮的口感較軟，用蒸的則是較Ｑ
上面除了有香菜外，還有小黃瓜片，搭配起來很清爽
醬料使用店家自製的甜辣醬
米粒吃起來Ｑ彈有勁，與甜辣將搭配融洽
米糕中還會有1／4的蛋
老闆娘讓我們走進廚房看看正在製作米糕的過程
要先炊20分鐘，。然後炒蝦米、油蔥等做料爆香
看似簡單的傳統美食，作法其實相當繁瑣
第二站
板橋祖傳筒仔米糕
位於 新北市板橋區懷德街76巷1號，捷運江子翠站附近
靠近中午用餐時段，店內聚集了人潮
這裡就有女孩所謂傳統小吃店的『古早味氛圍』
筒仔米糕＄30
比玄記便宜了5元
而且最特別的是這裡的獨門吃法！！！
米糕上桌後，老闆突然拿著大鏟子出現，替每碗米糕旁加上一顆水煮蛋包（＄10）
這蛋包的出現可是讓米糕大大加分
沒想過傳統想吃筒仔米糕也能有『邪惡吃法』
輕輕在蛋包上劃開
蛋黃液傾巢而出
在米糕上增添了蛋香
板橋祖傳筒仔米糕的米糕讓女孩一吃大為驚豔
好吃的秘訣在於店家自行打磨做出的白鐵
不鏽鋼材質不但耐用，聚熱效果相當好
這點決定了米糕米粒的熟成度
果然有花重本吃起來的口感就是不一樣
米糕米粒炊的相當軟爛，老闆娘說水的比例相當重要
而且還可以客製！有些客人若喜歡吃較有顆粒感的，也可以事先提出，老闆會特地幫客人挑過
這兩碗店家自製的白鐵，大的是排骨湯用
小的就是米糕專用了
＊另外提醒：店家米糕不會主動附上香菜，因為有些客人不喜歡，所以喜歡加香菜的朋友可以事先告知喲
第三站
曉迪筒仔米糕
這回來到南機場夜市口的曉迪筒仔米糕
每到用餐時段這裡總是坐無缺席
今天也不例外，因此店家幫我們體驗團在旁邊騎樓下開了一桌VIP
曉迪筒仔米糕除了內用外
還可以做外帶便當
女孩也看到許多人是內用在享用便當，畢竟一盒便當就可以吃到菜、飯、肉，方便也划算
筒仔米糕＄30
這裡的米糕也是＄30
看來玄記的裝潢比較漂亮會稍稍反映在價格上
與玄記一樣，裡頭附有1/4顆蛋
還有一塊頗大的豬肉，但是肉質乾了些
曉迪的米糕魅力似乎不及他們的魯肉飯
整碗吃下來確實乾了些
米飯粒粒分明，但是口感偏硬，與第二家板橋祖傳筒仔米糕也軟爛就有很大的分別
今天三家吃起來相當滿足，短時間內都不用再吃米糕了
每一家都有自己的特色及強項
當然米糕有人喜歡軟爛口感，有人喜歡顆粒口感
各位朋友們可以依照自己的愛好去做選擇
最後帶次感謝愛評體驗團，讓大家有機會認識彼此和品嚐美食
店家資訊
玄記筒仔米糕
地址：新北市板橋區中山路二段248號
電話：0958-262-12
板橋祖傳筒仔米糕
地址：台北市中正區中華路二段307巷口(南機場夜市牌樓下)
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/板橋祖傳筒仔米糕-267831746669979/
電話：0935-062-035
營業時間：週一至週日 06:00~15:00
曉迪筒仔米糕
地址：台北市中正區中華路二段307巷口(南機場夜市牌樓下)
電話：0935-287-168
營業時間：週一至週日 11:00~23:00
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